Crème au carambar d’Azur et Asmar

Une crème « Azur » au chocolat blanc avec un cœur « Asmar » de Carambar fondant…

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 15 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide (dont 5 cl pour faire fondre les Carambars)
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 40 g de sucre semoule
  • 100 g de chocolat blanc (Nestlé Dessert ou Galak)
  • 1 feuille de gélatine alimentaire
  • 5 carambars

La recette

  1. Dans une casserole, faites bouillir le lait et 15 cl de crème
  2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Versez ce mélange dans la casserole de lait et faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la préparation , épaississe. Hors du feu ajoutez le chocolat blanc, cassé en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

3. Trempez la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Ajoutez la feuille de gélatine essorée à la préparation, mélangez et versez la crème dans des ramequins

4. Faîtes fondre les barres de carambar dans une casserole avec un peu d’eau et 5 cl de crème liquide. Versez une lampée de ce caramel au carambar au milieu de chaque crème au chocolat blanc.

Réservez au moins 2 heures avant de servir.

Pour les brownies, j’avoue : j’ai triché. Cela faisait un petit moment que j’avais envie d’essayer la préparation Alsa pour des cookies aux pépites de chocolat.

Cette préparation est un jeu d’enfant. On la mélange avec un œuf. On malaxe cette pâte puis on forme des petites boulettes.

On aplatit doucement ces boulettes puis au four pendant 8 minutes. Et voilà le tour est joué.

En ce qui concerne les petits bonbons au chocolat visibles sur la première photo, ils proviennent de ce petit sachet (voir ici).

Et pour finir, histoire de bien régresser, je vous fais part de quelques petites blagues Carambar 😉

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Cette recette est tirée du livre »Recettes inavouables et marques cultissimes ! LE BEST OF »

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