Nouilles chinoises au canard et à la confiture d’oignons

Rien de mieux qu’un jour férié un peu gris pour se préparer un bon petit plat hyper facile et rapide à réaliser. Tous ceux qui l’ont goûté à la maison ont adoré alors ça me fait plaisir de la partager avec vous.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 cuillerée à soupe d’ail haché
  • 250 g de nouilles chinoises sèches plates
  • 2 cuisses de canard confites en conserve
  • 3 cuillerées à soupe de confiture d’oignons
  • 3 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de sherry (moi, j’utilise du vinaigre balsamique)
  • 2 cuillerées à soupe de graines de sésame
  • Sauce chili

Perso, j’utilise le double de canard et du vinaigre balsamique mais j’ai préféré vous indiquer les ingrédients de la recette d’origine.

La recette

  1. Retirez la peau du confit et effeuillez la chair
  2. Portez à ébullition une grande casserole d’eau bouillante. Coupez le feu puis plongez-y les nouilles et laissez les gonfler 3 à 4 minutes
  3. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillerée à soupe de graisse de confit dans une grande poêle ou dans un wok. Jetez-y les graines de sésame et l’ail. Faites colorer 30 secondes sans cesser de remuer.
  4. Ajoutez le confiture d’oignons, le chili, le vinaigre et la sauce soja. Laissez caraméliser 20 secondes.
  5. Ajoutez tout de suite les nouilles bien égouttées, remuez le tout puis répartissez le canard effeuillé. Laissez encore chauffer 2 minutes
  6. Servez bien chaud

Et voilà le résultat!!

Cette recette est tirée du livre “Ma p’tite cuisine” de Julie Andrieu

Bon appétit

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