Recette Cookéo : Risotto aux 2 saumons

DEGRE DE DIFFICULTE : Facile

DUREE : 20 minutes environ

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • 400 g de riz arborio (riz pour risotto)
  • 2 gros pavés de saumon à couper en cubes
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 échalote hachée
  • 25 g de beurre
  • 3 c à soupe de sauce soja
  • 10 cl de crème liquide allégée

PREPARATION :

  • Régler le cookéo sur le mode manuel > dorer
  • Sans attendre la fin du préchauffage, ajouter le beurre, l’échalote et le riz dans la cuve. Remuer pendant 3 à 4 minutes
  • Quand le riz est devenu translucide, ajouter les cubes de saumon et remuer
  • Assaisonner puis mouiller avec le vin blanc et remuer.
  • Verser la sauce soja diluée dans 40 cl d’eau et mélanger.
  • Passer en mode cuisson sous pression pendant 10 minutes
  • Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème et le saumon fumé

Cette recette est tirée de cet ouvrage

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4 thoughts on “Recette Cookéo : Risotto aux 2 saumons

  1. Coucou! Ça tombe bien j’ai acheté la semaine dernière mon Cookeo et je l’ai installé aujourd’hui! Je me demandai par quelle recette commencer et celle-ci sera parfaite! Vous me conseillez ce livre !? Merciii

    1. J’espère que le Cookeo va vous plaire. Moi j’utilise beaucoup le mien. Et pour répondre à votre question, ce livre est très bien. Revenez me dire svp si la recette vous a plu 🙂 Bonne soirée

  2. Hey bonjour! Je vous ai pas oublié! J’ai réalisé la recette ce midi et on s’est régalé!…. moi j’ai remplacé les pavés de saumon par des pavés de truite + les tranches de saumon fumé et moitié crème fraîche moitié Philadelphia très bon! Merciii encore bises.

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